Skip to main content

Európa hadilábon áll a rovarok élelmiszercélú hasznosításával – nem így Szingapúr

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo.

A rovarok élelmiszerként történő felhasználása továbbra is ellenérzéseket vált ki világszerte, amit jól szemléltet, hogy az Európai Unió nemrég bírálta az unión belül a soros elnöki tisztséget betöltő Magyarországot az új élelmiszerek ellenzése miatt.

A Mezőgazdasági és Halászati Tanács miniszterei júliusban vitatták meg Magyarország álláspontját, amely az európai étkezési hagyományok védelmét szorgalmazta az olyan új élelmiszerekkel szemben, mint az ehető rovarok, valamint a tejtermékek és a hús vegetáriánus alternatívái.

Az Európai Bizottság legfrissebb adatai szerint 2011 óta ötszörösére nőtt a hús-, a tej- és tengeri termékek vegetáriánus helyettesítő termékeinek fogyasztása, ugyanakkor a magyarországi fogyasztók elutasítják a rovarok felhasználását. Egy 2023-as tanulmány szerint a magyar fogyasztók az európai átlagnál jóval elutasítóbbak a rovarfogyasztással szemben – annak ellenére, hogy a többség tisztában van a rovarfogyasztás valószínűsíthető pozitívumaival (azok tápértékével és környezetkímélő előállítási módszereivel).

Noha Magyarország szigorította a rovarokra vonatkozó hazai jogszabályokat, Nagy István agrárminiszter kijelentette, hogy a rovarfehérjét tartalmazó termékeknek megjelenésükben könnyen azonosíthatónak és elkülöníthetőnek kell lenniük az élelmiszerboltokban. Magyarországon továbbra is vannak rovaripari cégek, amelyek folyamatosan terjeszkednek.

A rovartenyésztő Agroloop például a Liszt Ferenc Repülőtér közelében épít takarmánycélú rovarokat tenyésztő üzemet, amely várhatóan 2024 őszén készül el. A cég ezzel a több mint 20 millió eurós üzemi beruházással az európai piacra szánt lárvatenyésztési kapacitásait jelentősen bővíteni fogja. 2024 végére az agrotechnológiai vállalat várhatóan napi 120 tonna nyersanyagot fogad majd, hogy 13 ezer négyzetméteres üzemében mintegy 10 ezer tonna végterméket állítson elő.

Érdemes megemlíteni, hogy miközben Európa óvatos a rovarok takarmány- és élelmiszercélú felhasználásának kérdésében, Szingapúr nemrégiben 16 rovarfaj fogyasztását hagyta jóvá, köztük különböző növekedési stádiumban lévő fajokét is, kiemelve a rovarok fogyasztásának táplálkozási és környezeti előnyeit.

A fermentáció előnyei a sertéstakarmányozásban

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo, Sertés, Vállalati hírek.

Nemrég örömmel tettünk eleget a Magyarországi Precíziós Állattartásért Egyesület (MAPÁE) Sertés szakmai csoportvezetőjének, Prof. Dr. Wekerle Laci bácsi meghívásának. Csikász Tiborral együtt arra kérték minket, hogy egy podcast keretében beszélgessünk kicsit a takarmányok folyékony tejsavas fermentációjáról, annak előnyeiről, felhasználási lehetőségeiről a sertéstakarmányozásban. Az Agrofeed Kft. GINOP-2.2.1-18 -2020-00024 azonosító számú pályázatának keretében 2020 és 2023 között intenzíven foglalkoztunk a témával, azóta a megépült fermentációs üzemből különböző fermentált termékeket ajánlunk sertéses, de baromfis-, szarvasmarhás partnereink részére is. Köszönjük az érdeklődést, és a lehetőséget Laci bácsinak és Tibornak, megtiszteltetés volt, reméljük a megtekintők számára is hasznos információk hangzanak majd el a beszélgetés alatt.   

Visszaesett a takarmányértékesítés Németországban

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo.

2023-ban a németországi takarmánytermelés 21,7 millió tonna volt, ami mintegy 360 ezer tonnával, tehát 1,6 százalékkal maradt el az előző 12 hónap mennyiségétől – szerepel a Német Takarmánygyártók Szövetségének (DVT) legfrissebb adatai között.

A csökkenés ugyanakkor az előző évek trendjeihez képest enyhülést mutat. Az Európai Takarmánygyártók Szövetségének (FEFAC) adatai szerint a Németországban előállított takarmány mennyisége 2022-ben valamivel kevesebb mint 22,2 millió tonna volt. Akkor ez 5,8 százalékkal volt alacsonyabb az előző évhez képest.

Cord Schiplage, a DVT elnöke a teljes nemzeti takarmánytermelés csökkenését elsősorban a sertéstakarmányok értékesítésének csökkenésével magyarázza. Ebben a szegmensben a termelés mintegy 500 ezer tonnával (5,8 százalékkal) 8 millió tonnára csökkent 2023-ra. A sertések száma a novemberi összeírás alapján jelentősen, azaz 11,6 százalékkal csökkent az előző évhez képest – emelte ki Schiplage. Összességében 2023-ban az ország sertésállománya 1,4 százalékkal 9,6 millióra csökkent.

Ezzel szemben a németországi takarmánytermelés 2023-ban a többi fő piaci szektorban bővülést ért el. A szarvasmarha-takarmány esetében a termelés üteme az év során mintegy 100 ezer tonnával 6,5 millió tonnára nőtt, míg a baromfitakarmány termelés 80 ezer tonnával 6,3 millió tonnára emelkedett.

Ami az értékesítésből származó bevételt illeti, a DVT adatai itt is csökkenést mutatnak: takarmányértékesítés mértéke 2023-ban 9,4 milliárd euróra csökkent az előző évi 10,5 millió euróról. Schiplage szerint a tavalyi évben a takarmányösszetevők globális piacokon való megnövekedett elérhetősége eredményezte az értékesítésből származó bevétel csökkenését – az ár- és versenykényszerrel együtt. Elmondása szerint a 2022-es bázisidőszakban a nyersanyag- és energiaköltségek kivételesen magasak voltak.

A DVT adatai szerint 2023-ban 276 keveréktakarmány-gyártó vállalat működött Németországban. Ez ötödével kevesebb, mint ami 12 hónappal korábban volt.

A FEFAC 2023-ra vonatkozó előzetes adatai alapján az EU 27 tagállamában a keveréktakarmány-termelés további 2 százalékkal, tehát várhatóan 144,3 millió tonnára fog csökkeni.

Oroszország a jelek szerint túl van a baromfipiaci válságon

Írta: c001os Dátum: Kategória: Baromfi, Nutrinfo.

Az orosz hatóságoknak sikerült helyreállítaniuk a hazai baromfi- és tojáspiac egyensúlyát bőkezű állami támogatási intézkedésekkel és monopóliumellenes vizsgálatokkal az állami tisztviselők szerint.

A közelmúltban a brojlerhús nagykereskedelmi átlagára az orosz piacon 0,1 százalékkal 157 rubelre (kb. 600 forint) csökkent kilogrammonként. A 10 darabos tojáscsomag átlagos nagykereskedelmi ára 1,3 százalékkal 89,7 rubelre (kb. 360 forint) csökkent – közölte az orosz mezőgazdasági minisztérium. Az árdinamika 2024 januárja óta túlnyomórészt stagnál, miután 2023 második felében példátlanul nagy volt a turbulencia. A csirkehúsból a polcokon időnként jelentkező hiány, amelyet egyes régiókban 2023 szeptembere és 2024 januárja között tapasztaltak, már nem fordul elő.

Egy 2023 végén elfogadott kormányrendelet lehetővé teszi az orosz regionális hatóságok számára, hogy lépéseket tegyenek a baromfi és a tojás árának csökkentése érdekében. Makszim Saszkoszkij, az orosz Szövetségi Monopóliumellenes Hivatal vezetője elmondta, hogy 34 régió élt ezzel az eszközzel, és 2200 élelmiszergyártóval kötött megállapodást, amelynek keretében bizonyos kedvezményekért cserébe ígéretet tettek a nagykereskedelmi árak emelésének korlátozására. Emellett a hatóság vizsgálatokat is indított, és egyes esetekben kiderült, hogy a felfelé irányuló árdinamikát nem indokolta a termelési költségek megfelelő növekedése vagy az üzleti árrés változása. A hivatal összesen 10 eljárást indított az orosz baromfi- és tojástermelők ellen a monopóliumellenes törvények megsértése miatt – közölte Szaszkoszkij, további részleteket nem közölve.

A bőkezű állami támogatásoknak köszönhetően Oroszország jó úton halad afelé, hogy 2024-re bővítse a tojás- és baromfitermelést – mondta Makszim Uvajdov, orosz mezőgazdasági miniszterhelyettes a parlament egyik legutóbbi ülésén. Elmondta, hogy összesen 51 tojástermelő gazdaságnak kell bővítenie a tojástermelést a támogatott kamatozású bankhiteleknek köszönhetően. Az Uvajdov által közölt adatok szerint 2023-ban az orosz tojástermelés elérte a 46,6 milliárd darabot, ami 1,2 százalékkal több mint a 2022-es mennyiség.

A vemhes kocák takarmánykorlátozásából eredő állatjóléti problémák

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo, Sertés.

A 98/58/EK tanácsi irányelv szerint az állatokat élettani szükségleteiknek megfelelő táplálékon kell tartani. A vemhes kocákat azonban általában korlátozott mennyiségben etetik, hogy elkerüljék a magas testkondíció pontszámot és az ellési problémák kockázatát.

Az EU sertésekkel foglalkozó állatjóléti referenciaközpontja (EURCAW-Pigs) egy áttekintéssel kívánja támogatni az EU-tagállamok ellenőreit abban, hogy megértsék a sertések jólétével kapcsolatos tudományos ismereteket és szabályozásokat az éhség okozta agresszió és sztereotipikus viselkedési formák (szájrágás, etetővályú rágása, padló nyalogatása stb.) tekintetében. Ebben a kocák ilyen, az éhezéssel összefüggő viselkedésformáinak hátterében álló mechanizmusok és okok kerülnek ismertetésre. Az anyag bemutatja az agresszióval és sztereotipikus viselkedésekkel kapcsolatos jóléti kockázatok csökkentésére irányuló intézkedéseket, majd javaslatokat is megfogalmaz e viselkedésformák mérésére.

A kocák takarmánymegvonása az éhség viselkedésbeli és fiziológiai jeleit eredményezi, beleértve a takarmányhoz való hozzáférésért folytatott fokozott versengést (agresszió) és a sztereotipikus orális viselkedésmódok növekedését. A takarmányért folytatott versengést számos, az áttekintésben ismertetett tartási körülmény erősítheti. Az éhség frusztrációhoz vezet, amely sztereotipikus viselkedésformákat eredményezhet.

Az ellenőrök az agressziót közvetlenül a viselkedés megfigyelésével, közvetve pedig a kialakult bőrsérülések értékelésével mérhetik. A sztereotipikus viselkedés megfigyelhető az úgynevezett „etogram” alapján, amely a sztereotípiák különböző típusait írja le.

A takarmánykorlátozásból eredő jóléti problémák csökkentésére számos lehetőség van. Ezek az éhezés alapvető problémájának csökkentésére, illetve az ebből eredő agresszió és sztereotípiák mérséklésére irányuló lehetőségekre oszthatók. A probléma kiváltó okának csökkentése érdekében a kocáknak a vemhesség alatt telítettebbnek kell érezniük magukat, amit például a takarmány magasabb rosttartalmával lehet elérni. Az agresszió és a sztereotípiák mérséklésének lehetőségei a tartás olyan szempontjaihoz kapcsolódnak, mint a hely, a padlózat, az etetési rendszer és a környezet összetettsége.

A hőkezelés alternatívájának tartják a takarmány gázzal történő sterilizálását

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo.

Szibériai tudósok egy csoportja azt állítja, hogy költséghatékony technológiát fejlesztett ki a takarmány gázkeverékkel történő sterilizálására. A tudósok szerint a takarmány hosszú távú tárolása magában hordozza a bakteriális szennyeződés és a penészgombák megjelenésének kockázatát, amelyek mikotoxinokat termelnek. „Ezek az anyagok veszélyeztetik az állatok és madarak egészségét, mivel a takarmány megromlik és elveszíti tápértékét is” – figyelmeztettek a kutatók.

A mikotoxin-szennyeződés megelőzésére gyakran alkalmaznak hőkezelést. Oroszországban a hatályos műszaki előírások szerint ezt legalább fél órán keresztül 70 °C körüli hőmérsékleten kell végezni. A fő problémát a hőkezelés viszonylagos magas költsége jelentik. Egyes gazdálkodók a költségcsökkentés érdekében úgy döntenek például, hogy egyáltalán nem végzik el a hőkezelést.

A tudósok elmondták, hogy egy kísérleti berendezést építettek a takarmány speciális gázkeverékkel való kezeléséhez. „Ennek a berendezésnek a költsége a mennyiségtől és a feladatoktól függően 200 és 400 ezer rubel (kb. 780 ezer és 1,5 millió forint) között mozog” – jegyezték meg a kutatók. A tervek szerint ebben az évben jórészt még kísérleti üzemmódban fog működni, majd remélik, hogy a technológiát ipari használatban is tudják alkalmazni.

Szergej Leonov, a tanulmány egyik szerzője hangsúlyozta, hogy a technológia teljes mértékben biztonságos az állatok és a végfelhasználók számára, használata pedig segít a gazdáknak a költségek mérséklésében. A felhasznált gázkeverék típusáról nincs információ. A tudósok ugyanakkor utaltak arra vonatkozóan, hogy hasonló megközelítés más iparágakban már megtalálható.

A gázzal történő sterilizációt például széles körben alkalmazzák az orosz egészségügyben, ahol szinte mindig etilén-oxidot használnak. Az elkészített gázkeveréket egy speciális kamrába juttatják, amely alacsony hőmérsékleten és nyomáson fertőtleníti az orvosi eszközöket néhány órán belül. A technológiáról úgy vélik, hogy minden patogén mikroorganizmust elpusztít, és valóban alacsony költségekkel jár. A folyamat során az etilén-oxid nem vész kárba, és ismételten felhasználható.

Nincs azonban információnk arról, hogy a takarmányiparban valaha is kipróbáltak volna már ehhez hasonló megközelítést.

Vér biomarkerek irányíthatják a brojlertakarmányozás döntéseit

Írta: c001os Dátum: Kategória: Baromfi, Nutrinfo.

A mesterséges intelligencia (AI) és a gépi tanulás elemezheti a baromfivér biomarkereit a potenciális teljesítmény- és egészségügyi kihívások felismerése érdekében, ami proaktívabb, adatvezérelt döntésekhez vezethet a madarak takarmányozásával kapcsolatban.

„Technológiánk gépi tanulást használ, hogy az összes begyűjtött adatot – nem csak a véradatokat, hanem a szezonalitást, a fajtát, a madár nemét és más mérőszámokat is – felhasználja és betáplálja a neurális hálózati technológiába, amely előrejelzéseket készít, majd ezen túlmenően akár előíró jellegű diagnosztikát is” – magyarázta Matthew Livingston, a dsm-firmenich vállalat által fejlesztett Verax szoftver üzletfejlesztési vezetője.

A gépi tanulás és a mesterséges intelligencia képes nyomon követni a vér biomarker szintjeinek tendenciáját és változásait, amelyek a madarak lehetséges betegségeinek korai jelzésére szolgálnak. A vér biomarkerek közé tartozik például a kalcium, a nátrium-klorid, a fehérje vagy a hemoglobin is.

A neurális hálózat egy modell vagy vér biomarker adathalmazon alapul, képes valós időben kiemelni és akár előre jelezni, hogy a brojlerek egészségi problémáira utaló táplálkozási hiányosságok mikor kezdenek megjelenni az állományban. A technológia ezen adatok alapján táplálkozási stratégiákat ajánl a madarak egészségének kezeléséhez.

A termelők ezt a korai figyelmeztető rendszert arra tudják használni, hogy proaktívan változtassanak a takarmányozáson és egyéb gazdálkodási módszereken annak érdekében, hogy megelőzzék a járványok kitörését, mielőtt azok valójában elkezdődnének.

„Egy ideális világban ezt évente körülbelül négyszer csináljuk. Tudjuk, hogy vannak szezonális különbségek, különösen az olyan esetekben, mint az elektrolitok és a hőstressz” – mondta Livingston. „A gép megmutatja nekünk a mintázatot. Lehetnek olyan dolgok, amelyek nyilvánvalóak, de mindig vannak olyan dolgok, amire magunktól nem is gondoltunk.”

Az RNS-vakcinák baromfiknál történő alkalmazásának kihívásai

Írta: c001os Dátum: Kategória: Baromfi, Nutrinfo.

A ribonukleinsav (RNS) vakcinák áttörést jelenthetnek a vakcinatechnológiában, és gyors választ adhatnak a kórokozókra a baromfiiparban. A hagyományos vagy a vektorvakcinákkal ellentétben az RNS-vakcinák, amelyeket a DNS-vakcinákkal együtt nukleinsav-vakcináknak nevezünk, a kórokozó genetikai anyagának egy kis darabját használják fel az immunválasz kiváltására.

A baromfitenyésztők és az állatorvosok azonban kihívásokkal találják szemben magukat az RNS-vakcinák iparági bevezetése során. E kihívások közé tartozik az engedélyezési folyamat, amelyen keresztül az RNS-vakcinákat jóvá kell hagyni.

„Jelenleg 3–7 évig tart egy baromfivakcina engedélyeztetése. Ha az RNS-technológia platformengedélyét először az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) engedélyezésén keresztül szerzik meg, akkor a vakcináknak az adaptálása már nem éveket, hanem csak heteket, vagy hónapokat vehet igénybe” – magyarázta Dr. John El-Attrache, a Ceva Animal Health globális tudományos és innovációs igazgatója a 2023-as Poultry Tech Summit konferencián.

Az RNS-vakcinák létrehozásakor a fejlesztőknek a genetikai szekvenciát egy elszigetelt helyről kell venniük.

„Az integrált RNS-vakcinafejlesztéshez a vállalatoknak szükségük van arra, hogy a termelők teszteket és információkat szolgáltassanak a vakcina fejlesztőinek, hogy a klinikai és betegségdiagnosztika elvégezhető legyen. Kritikus fontosságú azonban, hogy az információk gyűjtése szabványosított módon történjen” – magyarázta El-Attrache. 

A metaadatok elemzése olyan eszköz, amely támogathatja az RNS-vakcina előállítását, azonban a termelésirányítók számára nehézséget jelenthet ezen adatok összegyűjtése a gazdaságokban. „Ahhoz, hogy metaadatokhoz jussunk, meg kell könnyítenünk a termelésirányítók és az állatorvosok számára az információk megszerzését, hogy azokat egy alkalmazásban tudják rögzíteni” – jelentette ki El-Attrache.

„Az állatgyógyászok jól ismerik a különböző vakcinatípusok közötti különbségeket, és tudják, hogyan használhatják őket a biztonság és a hatékonyság érdekében. Az RNS-vakcinák egy újabb rendelkezésre álló eszközzé válnak, amely tovább optimalizálja ezt az egyensúlyt.”

El-Attrache úgy véli, hogy a jövő baromfivakcinái között mindhárom vakcinatípus megtalálható lesz majd, és hogy az olyan technológiák, mint a genomszekvencia-elemzés és a mesterséges intelligencia segíthetnek az iparág számára a biztonságosabb és hatékonyabb vakcinák előállításában.

Kiderült, hogy a „folyékony arany” talán nem is arany

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo, Szarvasmarha.

A kolosztrum a „folyékony arany” nem hivatalos becenevet kapta, mivel jellemzően aranysárga színű, és a borjak egészségére, növekedésére és teljesítményére az egész életükre kihatóan jótékony hatással van. Elterjedt tévhit azonban, hogy a kolosztrum arany színe a minőségét jelzi. Hanne Skovsgaard Pedersen, a dániai székhelyű ColoQuick állatorvosa, kutatója és borjúszakértője szerint ez nem feltétlenül így van.

„Amikor kimegyek a gazdaságokba, gyakran hallom, hogy a kolosztrumot a színe és a viszkozitása alapján tudjuk értékelni”. Pedersen egy kolosztrumról szóló webináriumon elmondta: „felfedeztük, hogy a szín, a viszkozitás és az antitest-koncentráció között nincs túl erős korreláció.”

Pedersen megosztott egy példát három első fejéses kolosztrumtételről, amelyeket ugyanazon a reggelen fejtek le ugyanabban a tejtermelő gazdaságban. A sűrű és fényes, aranysárga színűtől a viszonylag híg és majdnem fehér színűig terjedt a kinézetük. A minőség Brix-refraktométerrel történő értékelése meglepő eredményeket hozott. A legjobb minta a hígabb, fehér tétel lett 27-es Brix-értékkel. A sűrű, sárga tétel 18 Brix-értéket mutatott, míg a közepes megjelenésű tétel 21-et. Ebben a példában a valódi minőség valójában a vizuális értékelés alapján előrevetített minőség egyenes fordítottja volt.

A kolosztrum minőségének mérése mellett Pedersen hangsúlyozta az időben történő adagolást, ugyanis a bélfal szitaszerű átjárhatósága a születést követő órákban gyorsan bezárul, így kicsi az az időablak, amelyben az antitestek a véráramba juthatnak.

A nagyobb baktériummennyiség is akadályozhatja ezt a felszívódási folyamatot, ezért a kolosztrum higiénikus begyűjtése és kezelése szintén kritikus fontosságú. A kolosztrum pasztőrözése segíthet a tiszta kolosztrum biztosításában, de ez is nehézkes folyamat lehet. Ennek érdekében a ColoQuick kifejlesztett egy zárt körforgású rendszert, amelyben a kolosztrum pasztőrözése és fagyasztása ugyanabban a bélelt zacskóban történik, amely egy erős műanyag patronba illeszkedik.

Költségnövekedés és beruházások: így fest most a lengyel tejágzat

Írta: c001os Dátum: Kategória: Nutrinfo, Szarvasmarha.

Bár a lengyel tejágazat pénzügyi teljesítménye továbbra is nyomás alatt van, a vállalatok hajlandóságot mutatnak arra, hogy beruházzanak a működésükbe – derül ki a lengyel tejipari kamara jelentéséből.

A lengyel tejágazat 2023 első háromnegyed évében 38,3 milliárd zloty (kb. 3480 milliárd forint) nettó árbevételt ért el, ami 10,1 százalékkal kevesebb az előző évinél. Az exportbevétel 6,9 százalékkal 6,8 milliárd zlotyra (kb. 618 milliárd forint) csökkent. Az ágazat pénzügyi teljesítménye vegyes, a tejüzemek által átvett tej költsége 11,6 milliárd zloty (kb. 1055 milliárd forint) volt, ami 2 százalékkal több az előző évinél. Eközben az átlagos felvásárlási ár 8,3 százalékkal, literenként 2,07 zlotyra (kb. 188 forint) csökkent – jelentette a tejkamara.

Az olcsóbb nyerstej volt az egyik legfontosabb tényező, amely megerősítette a tejfeldolgozási szegmens jövedelmezőségét. A működési költségek 6,2 százalékkal voltak alacsonyabb az előző évinél, miközben az energiaköltségek 13,7 százalékkal nőttek. A külső szolgáltatásokhoz, például a szállításhoz és logisztikához kapcsolódó költségek 7,2 százalékkal, a bérek pedig 7,9 százalékkal emelkedtek.

2023 első felében a lengyel tejipar nettó veszteséget termelt, ami megalapozta az ágazat jövőjére vonatkozó negatív előrejelzéseket. Az új statisztikai adatok azonban azt mutatják, hogy év végére a lengyel tejipar ismét a nyereségességi küszöb felett van. A tejkamara számításai szerint a tejipari vállalkozások mindössze 49,5 százaléka volt nyereséges, szemben az előző évi 79 százalékkal.

Figyelemre méltó, hogy a romló pénzügyi eredmények nem tántorították el a tejipari vállalatokat attól, hogy folytassák beruházásaikat. A lengyel tejipari vállalkozások 2023 első háromnegyed évében 563,9 millió zlotyt (kb. 51,3 milliárd forint) fordítottak beruházásokra, ami csaknem megegyezik az előző év azonos időszakával.