Kiderült, hogy a „folyékony arany” talán nem is arany
A kolosztrum a „folyékony arany” nem hivatalos becenevet kapta, mivel jellemzően aranysárga színű, és a borjak egészségére, növekedésére és teljesítményére az egész életükre kihatóan jótékony hatással van. Elterjedt tévhit azonban, hogy a kolosztrum arany színe a minőségét jelzi. Hanne Skovsgaard Pedersen, a dániai székhelyű ColoQuick állatorvosa, kutatója és borjúszakértője szerint ez nem feltétlenül így van.
„Amikor kimegyek a gazdaságokba, gyakran hallom, hogy a kolosztrumot a színe és a viszkozitása alapján tudjuk értékelni”. Pedersen egy kolosztrumról szóló webináriumon elmondta: „felfedeztük, hogy a szín, a viszkozitás és az antitest-koncentráció között nincs túl erős korreláció.”
Pedersen megosztott egy példát három első fejéses kolosztrumtételről, amelyeket ugyanazon a reggelen fejtek le ugyanabban a tejtermelő gazdaságban. A sűrű és fényes, aranysárga színűtől a viszonylag híg és majdnem fehér színűig terjedt a kinézetük. A minőség Brix-refraktométerrel történő értékelése meglepő eredményeket hozott. A legjobb minta a hígabb, fehér tétel lett 27-es Brix-értékkel. A sűrű, sárga tétel 18 Brix-értéket mutatott, míg a közepes megjelenésű tétel 21-et. Ebben a példában a valódi minőség valójában a vizuális értékelés alapján előrevetített minőség egyenes fordítottja volt.
A kolosztrum minőségének mérése mellett Pedersen hangsúlyozta az időben történő adagolást, ugyanis a bélfal szitaszerű átjárhatósága a születést követő órákban gyorsan bezárul, így kicsi az az időablak, amelyben az antitestek a véráramba juthatnak.
A nagyobb baktériummennyiség is akadályozhatja ezt a felszívódási folyamatot, ezért a kolosztrum higiénikus begyűjtése és kezelése szintén kritikus fontosságú. A kolosztrum pasztőrözése segíthet a tiszta kolosztrum biztosításában, de ez is nehézkes folyamat lehet. Ennek érdekében a ColoQuick kifejlesztett egy zárt körforgású rendszert, amelyben a kolosztrum pasztőrözése és fagyasztása ugyanabban a bélelt zacskóban történik, amely egy erős műanyag patronba illeszkedik.