Виноградная выжимка поможет сократить выбросы метана в молочном животноводстве

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе добавили свежую виноградную выжимку, побочный продукт виноделия, в корм для молочных коров на основе люцерны и обнаружили, что выбросы метана сократились на 10-11%. Предварительные результаты исследования предлагают виноградникам уменьшить отходы и помочь молочным хозяйствам сохранить качество продукции, сократив при этом выбросы метана, который является мощным парниковым газом.

«Мы обнаружили, что корм с добавлением виноградной выжимки изменил жирнокислотный состав молока, в частности, увеличил содержание полиненасыщенных жиров, которые являются основными жирами виноградной выжимки», — утверждает Селина Ванг, руководитель исследования. «Это говорит о том, что добавление в корм оптимального профиля жирных кислот может положительно сказаться на профиле жирных кислот в молоке и повысить его полезные свойства».

Виноград содержит большое количество жиров и танина, которые, как известно, снижают выбросы метана, поэтому в ходе исследования было решено проверить, может ли добавление виноградной выжимки в корм оказать положительный эффект и не повлиять негативно на производство. «Это побочный продукт, который мало используется», — сказал он. «Почему бы не использовать его для сокращения выбросов».

Для проведения исследования ученые работали с молочными коровами голштинской породы и давали животным корм, состоящий из люцерны, пшеницы, миндальной шелухи, хлопкового семени и зерна. Через две недели коров разделили на три группы: контрольную группу без изменений в рационе, вторую, где в состав корма входило 10 % виноградной выжимки, и третью, которая получала 15 % виноградной выжимки. Каждые четыре недели в группах меняли комбинацию кормов.

Их кормили дважды в день аспиранты и стажеры, а также ежедневно контролировали выбросы. Производство молока документировалось утром и вечером, еженедельно отбирались образцы для анализа на содержание жира, белка, лактозы и других показателей, которые не выявили различий между контрольной и другими группами.

Выбросы метана и водорода снизились по сравнению с контрольной группой, что говорит о том, что виноградная выжимка снижает энтеральные выбросы, не влияя на производство.