Луковая шелуха в рационе коров снижает выбросы метана
В последние годы растёт интерес к использованию органических и натуральных кормовых добавок. Одной из таких категорий являются фитогенные кормовые добавки, богатые вторичными метаболитами.
Согласно исследованию учёных Университета сельского и технического хозяйства Северной Каролины, опубликованному в журнале Animals, луковая шелуха — побочный продукт переработки лука — перспективна в качестве натуральной кормовой добавки и обладает потенциалом снижения выбросов метана.
Луковая шелуха, которая часто выбрасывается как сельскохозяйственный отход, вызывает всё больший интерес благодаря своей устойчивости и экономичности. Около 20–30% массы лука составляет внешняя оболочка, что образует значительный объём потенциального сырья для использования в кормлении. В США ежегодно производится около 3 миллионов тонн лука, что приводит к большому количеству отходов луковой шелухи.
В ходе исследования оценивалось влияние добавления луковой шелухи в количестве 2,5% (OP2.5), 5% (OP5), 7,5% (OP7.5) и 10% (OP10) на in vitro-брожение двух рационов: общего смешанного рациона с высоким содержанием концентратов (HC) и кукурузного силоса с высоким содержанием клетчатки (HF).
Также были изучены: общее газообразование, уровни метана (CH₄), углекислого газа (CO₂), аммиака (NH₃) и сероводорода (H₂S) и показатели переваримости питательных веществ.
Рацион HC способствовал большему газообразованию, но при этом уровни CH₄, CO₂, NH₃ и H₂S были ниже по сравнению с рационом HF. Добавление луковой шелухи во все рационы типа HF увеличивало концентрации всех указанных газов.
Самая низкая перевариваемость сухого вещества была зафиксирована при OP2.5 в рационе HC, тогда как добавление луковой шелухи линейно увеличивало перевариваемость кислотно-детергентной клетчатки (КДК) в обоих типах рационов.
Наименьшие показатели летучих жирных кислот (ЛЖК) и уксусной кислоты отмечались при OP5 в рационе HC. При этом варианты OP5, OP7.5 и OP10 давали более низкие уровни ЛЖК в HC. Вариант OP7.5 увеличивал образование газа, метана и CO₂ в рационе HC. Однако в рационе HF наименьшее образование метана было зафиксировано при добавлении 5% луковой шелухи (OP5). Таким образом, включение 5% луковой шелухи в рацион с высоким содержанием клетчатки (HF) рекомендовано как оптимальное для снижения уровня метана в рубце и улучшения переваримости.
В исследовании сделан вывод, что добавление луковой шелухи больше подходит для рационов с высоким содержанием клетчатки, чем для концентратных рационов. Полученные данные указывают на перспективность использования луковой шелухи для повышения эффективности рубцового брожения и снижения выбросов метана в рационе HF.
Хотя точные рекомендации не определены, добавление 5–10% луковой шелухи в рацион HF улучшало переваримость питательных веществ, снижало образование CH₄ и увеличивало образование летучих жирных кислот, включая уксусную и пропионовую кислоты. Несмотря на отсутствие этого вывода в разделе «Заключение», в резюме исследования указано, что именно 5% OP является оптимальной дозировкой.
Авторы подчёркивают необходимость дальнейших in vitro и in vivo исследований для изучения механизмов действия, оценки долгосрочного влияния на продуктивность животных и устойчивость окружающей среды, а также для решения задач практического применения этих данных в кормлении.