Маленький мальчик из Уйпешта нашел свое призвание в сельском хозяйстве на маленькой ферме в Лайошмиже.

Маленький мальчик из Уйпешта нашел свое призвание в сельском хозяйстве на маленькой ферме в Лайошмиже. Лайош Хорват: 33 года на рынке производства индейки

В последние годы рынок продовольственных товаров переживает, пожалуй, даже больше колебаний, чем обычно. Мы поговорили с генеральным директором успешной группы компаний Y Лайошем Хорватом в центре производства кормов в Магоче о личной мотивации, трудностях производства мяса индейки, текущей ситуации на рынке и важности партнерских отношений.

От лиги NB-III до индюшачьего бизнеса… — С чего началась его привязанность к отрасли и в целом к сельской жизни?

Для меня это не так однозначно, потому что я родился в Будапеште, до девяти лет жил в Уйпеште — я даже видел, как Тёрочик играет в футбол, потом два года рос в Обуде, когда мой отец, инженер-механик, получил хорошую работу в Домбуваре, и семья переехала. Это, пожалуй, одна из самых важных нитей. Но еще меня очень сильно связывало то, что моя мама родом из Лайошмиже, и в детстве мы много времени проводили летом у родственников, живших на местной ферме. После трудового дня мы купались в тазике, а для освещения комнаты перед сном использовали керосиновую лампу. Мы получили массу захватывающих впечатлений — для меня этот период стал причиной сильной привязанности к сельской Венгрии, и здесь я также полюбил животных.

После этого вопрос о выборе профессии не стоял?

Действительно, я поступил в сельскохозяйственную школу в Капошваре, и прошел этот путь до конца. Я начал свою активную деятельность в Домбуваре, работал на полставки, а на полставки играл в футбол в NB III. Тем временем моя жена работала в кооперативе «Шашд», ее труд высоко ценился, она заведовала инкубатором для уток и гусей. Председатель кооператива предложил мне новую должность — заведующего индюшачьим отделением — собственно, тогда я и попал в это отделение и с тех пор не вылезал из него… Я проработал там год, а когда получил свою первую премию, сказал жене, что мы должны заниматься всем этим сами. В 1989 году мы создали компанию Domestica Kft., а 1 октября 1991 года я основал компанию Y Pulyka Kft. В возрасте всего 27 лет, получив кредит Всемирного банка в размере двадцати миллионов форинтов, мы начали работать.

Так была создана группа компаний.

В то время этот кредит был серьезным бременем с точки зрения его стоимости. Но теперь ясно, что стоило рискнуть, чтобы построить эту прекрасную компанию.

– Да, мы можем кратко описать, что произошло за 33 года. Основным видом деятельности компании Y Pulyka Kft. является оптовая торговля живыми животными, а именно производство и закупка индейки. Как компания-производитель, мы постоянно поставляем нашим партнерам суточных цыплят или, качественных предварительно выращенных индюшат. Индейки, выращенные на наших фермах и откормленные нашими партнерами, продаются на сертифицированные ЕС индюшиные бойни. Наша доля на национальном рынке достигает 22-25%, что составляет 1 500 000 индеек, а также мы стабильно присутствуем на международном рынке. Позже мы также основали производственную компанию Bozsánovics Kft. Помимо производства, эта компания занимается выращиванием индеек и бройлерных цыплят, производя в общей сложности около полумиллиона выращенных индеек в год, в то время как фермы, специализирующиеся на финишной обработке, поставляют около 350 000 убойных индеек и около 2 миллионов бройлеров на бойни партнеров. В производстве цыплят-бройлеров мы работаем вместе с компанией DDB Team Kft. Мы поставляем нашим партнерам суточных цыплят из инкубаторов. Для обеспечения всей вертикали значительная часть вылупившихся цыплят продается не только внешним птицепереработчикам, но и на нашу собственную бойню. Наш 25-летний завод с системой ручной обработки находился в центре города, поэтому возможности для дальнейшего расширения и роста на нем не было. Поэтому мы создали новый, полностью автоматизированный завод на территории в 13 гектаров в рамках проекта «зеленых инвестиций», который начал работать весной 2021 года под названием Mecsek Baromfi Kft. Y Takarmányipari Kft. отвечает за производство кормов, необходимых для безопасного производства индейки и курицы в группе компаний Y. Смесительный завод компании с 2007 года имеет сертификаты ISO 22000 и GMP+, что значительно повышает безопасность производства кормов. Ежегодно завод производит 85-90 000 тонн кормов. Мы производим 6 видов кормов для индейки, 4 вида кормов для курицы, а с 2018 года — 5 видов кормов для свиней по уникальной рецептуре. Сам завод способен производить 125 000 тонн кормов в год.

Говоря о кормах, когда начались ваши отношения с компанией Agrofeed Kft.?

Двенадцать лет назад, и это прекрасные профессиональные и человеческие отношения. С точки зрения бизнеса и человечности Agrofeed Kft. — это профессионалы своего дела, которых мы всегда искали. Мы можем положиться на них в том, что касается качества, внимания, адекватной логистики и сервиса — это действительно профессиональная компания!»

Пандемия Covid не принесла пользы потреблению индейки

Действительно впечатляющие результаты! Возвращаясь к индейкам, как изменился ваш рынок за последние годы?

К сожалению, за последнее время потребление индейки сократилось вдвое. Когда мы вступили в ЕС в 2004 году, Венгрия со средним годовым потреблением 7,2 кг занимала 3-е место в мире по потреблению мяса индейки после США и Израиля. Сейчас, к сожалению, этот показатель составляет всего около 3 кг. Потребление куриного мяса за тот же период выросло с 10 до 24 кг в год. К сожалению, цены коренным образом влияют и на спрос, и выращивание бройлеров гораздо экономичнее, так как там поголовье может оборачиваться до шести раз в год, а с индейками — максимум два с половиной оборота. Covid не принес пользы и этому рынку, поскольку основными поставщиками птицы для кафе, ресторанов и гостиниц (HORECA) были индюшатники, а с приходом Covid эти заведения закрылись, и спрос резко упал. Когда мир восстановился, выращивание бройлеров смогло быстрее набрать обороты.

Что сейчас является самой большой проблемой для группы компаний?

– После Covid люди научились экономить на покупках, а среди молодежи увеличилось число борцов за права животных и вегетарианцев. Рост населения планеты нивелирует их влияние. Самой большой проблемой являются огромные колебания рынка, вызванные перепроизводством. В настоящее время рынок мяса птицы является для нас удовлетворительным, отчасти потому, что птичий грипп свирепствует в Бразилии… Важно, чтобы мясо попало во все уголки мира, поскольку в некоторых местах наблюдается перепроизводство, а в Азии и Африке во многих местах не хватает продовольствия. Эту проблему необходимо решить, и это могло бы даже помочь в регулировании миграционного давления. Проблема также в том, что Европа во многом другом навязывает очень сложные условия своим собственным производителям. На это следует обратить внимание. Было бы очень хорошо, если бы во всем мире предъявлялись одинаковые требования к животноводству, благополучию животных и защите окружающей среды. Для нас нормы ЕС делают производство более дорогим, более сложным, а зачастую и практически невозможным, в то время как мы импортируем мясо в Европу из стран, где требования к производству гораздо ниже. Для нас это существенный конкурентный недостаток.

Дети принимают эстафету».

Чем вы больше всего гордитесь по итогам прошедших 30 с лишним лет?

– Для отца и руководителя бизнеса большое счастье, что оба моих ребенка работают здесь, в группе компаний, и продолжают начатое тридцать три года назад дело, которое выросло из производства нескольких десятков тысяч индеек в год в известную на всю страну компанию по интеграции птицеводства с комбикормовым заводом, полным комплексом услуг и убойным цехом. Вместе с убойным цехом у нас сейчас работает 460 человек, но если мощности нашего убойного цеха расширятся, то количество сотрудников может увеличиться до 500.

Остается ли у вас время на отдых и хобби?

– Сложно ответить. Я слышал от многих бизнесменов, что их работа является одновременно и их хобби — отчасти это справедливо и для меня. Кроме того, я до сих пор люблю футбол, но, к сожалению, с ним пришлось завязать около 4-5 лет назад. Команды, состоящие из людей моей возрастной группы, собирались на дерби каждую пятницу вечером — и в один из таких дней мы увидели, что из 16-ти ног 8-ми игроков на 15-ти уже есть что-то вроде наколенников. Тогда мы решили не форсировать события… Кроме того, я люблю путешествовать, посещать спортивные мероприятия — это меня очень расслабляет. Даже с моими измученными коленями я все еще могу кататься на лыжах, и это единственный вид спорта, когда я не думаю о работе, а концентрируюсь на том, чтобы не сломать себя…

Как после тридцати трех лет работы вам удается день за днем обновляться и набирать обороты в этом деле?

– Животноводство постоянно меняется, развивается генетика, рынок, технологии кормов. Меняются и люди, нам приходится учиться новому — так что это совсем не скучная область. Мне очень нравится этим заниматься, хотя иногда давление на меня очень сильное. Но это того стоит. И это прекрасное чувство — быть известным многим, быть признанным и обрести так много друзей в профессии».

Автор: Михай Фодор»